Hydroxypropylmethylcellulose HPMC für Lebensmittel E50

Es verfügt über eine ausgezeichnete Enzymbeständigkeit und Emulsionsstabilität.

Reduzieren Sie die Ölmenge und verbessern Sie Geschmack, Aussehen, Textur, Feuchtigkeit und Gasgehalt der Lebensmittel, die durch die Reduzierung des Ölgehalts verloren gehen.

Es verfügt über eine hervorragende Verarbeitbarkeit und Verdickungsleistung.

Es kann den Feuchtigkeitsgehalt von Lebensmitteln vom Einfrieren bis zur normalen Temperatur wirksam steuern und die durch die Kühllagerung verursachten Schäden, Eiskristalle und Texturverschlechterungen von Lebensmitteln reduzieren.


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Produktdetails

HPMC in Lebensmittelqualität, auch als Hypromellose abgekürzt, ist eine Art nichtionischer Celluloseether. Es handelt sich um ein halbsynthetisches, inaktives, viskoelastisches Polymer, das häufig in der Augenheilkunde als Schmiermittel oder als Zutat oder Hilfsstoff in Lebensmittelzusatzstoffen verwendet wird und häufig in verschiedenen Arten von Waren vorkommt. Als Lebensmittelzusatzstoff kann Hypromellose HPMC folgende Rollen spielen: Emulgator, Verdickungsmittel, Suspensionsmittel und Ersatz für tierische Gelatine.


Formel

HPMC

(n~2)/2

ODER=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH oder-[OCH2CH(CH3)]OCH3


Spezifischer Anwendungs- und Viskositätsbereich

Viskosität

Anwendung

60YT HPMC

65YT HPMC

75YT HPMC

Cremige Sahne und Desserts

4000

/

/

Backwaren

50, 4000

/

4000

Frittiertes Essen

50, 4000

50

100, 4000

Gewürze/Soße

50, 4000

4000

/

Soße/Suppe

400, 4000, 100000

/

100

Pflanzenfleisch/rekonstituiertes Fleisch

4000, 100000

/

4000, 15000, 100000

Wesen

15, 50

/

/

Süßigkeiten

15, 50

/

100


Spezifikation

Typ

Artikel

60YT

HPMC

65YT

HPMC

75YT

HPMC

Methoxy %

28,0 ~ 30,0

27,0 ~ 30,0

19.0~24.0

Hydroxypropyl %

7,0 ~ 12,0

4,0 ~ 7,5

4,0 ~ 12,0

Geltemperatur ℃

58,0 ~ 64,0

62,0 ~ 68,0

70,0 ~ 90,0

Viskosität mPa.s

5,15,50,400,400040000

50, 4000

100, 4000,

15000, 100000

pH-Wert


5,5~7,5

In Wasser unlöslicher Stoff

%

<0,4

Trocknungsverlust

%

≤4,5

Brennende Rückstände

%

<1.4

Schwermetall

ppm

<10

Arsensalz

ppm

<2

Mikrobielle Grenze

GesamtzahlvonAerobicBakterien

KBE/g

≤600

Insgesamt Schimmel und Hefe

KBE/g

≤60

Escherichia coli

KBE/g

Nicht geprüftaus


Auf Lebensmitteleigenschaften angewendet

Es verfügt über eine ausgezeichnete Enzymbeständigkeit und Emulsionsstabilität.

Reduzieren Sie die Ölmenge und verbessern Sie Geschmack, Aussehen, Textur, Feuchtigkeit und Gasgehalt der Lebensmittel, die durch die Reduzierung des Ölgehalts verloren gehen.

Es verfügt über eine hervorragende Verarbeitbarkeit und Verdickungsleistung.

Es kann den Feuchtigkeitsgehalt von Lebensmitteln vom Einfrieren bis zur normalen Temperatur wirksam steuern und die durch die Kühllagerung verursachten Schäden, Eiskristalle und Texturverschlechterungen von Lebensmitteln reduzieren.

Hydroxypropylmethylcellulose HPMC für Lebensmittel E50Hydroxypropylmethylcellulose in LebensmittelqualitätHydroxypropyl in LebensmittelnHydroxypropylmethylcellulose vegan


HPMC-Verpackung und -Lagerung

Fass oder Plastiktüte aus Papier, ausgekleidet mit einem Innenbeutel aus Polyethylenfolie. Nettogewicht jeder Tasche: 25 kg.

Bei Lagerung und Transport vor Sonne und Regen schützen.

Hydroxypropylmethylcellulose für Lebensmittel


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