Hydroxypropylmethylcellulose für Lebensmittelsüßigkeiten

Es hat eine ausgezeichnete Enzymresistenz und Emulsionsstabilität.

Reduzieren Sie die Ölmenge und verbessern Sie den Geschmack, das Aussehen, die Textur, die Feuchtigkeit und den Gasgehalt von Lebensmitteln, die aufgrund der Reduzierung des Ölgehalts verloren gehen.

Es hat eine ausgezeichnete Verarbeitbarkeit und Verdickungsleistung.

Es kann den Feuchtigkeitsgehalt von Lebensmitteln vom Einfrieren bis zur normalen Temperatur effektiv kontrollieren und die Schädigung, den Eiskristall und die Verschlechterung der Textur von Lebensmitteln, die durch Kühllagerung verursacht werden, reduzieren.


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Produktdetails


Food Grade HPMC,  auch abgekürzt als Hypromellose, ist eine Art nichtionischer Celluloseether. Es ist ein halbsynthetisches, inaktives, viskoelastisches Polymer, das häufig in der Augenheilkunde als Schmierabteilung oder als Zutat oder Hilfsstoff in Lebensmittelzusatzstoffen verwendet wird und häufig in verschiedenen Arten von Rohstoffen vorkommt. Als Lebensmittelzusatzstoff kann Hypromellose HPMC folgende Rollen spielen: Emulgator, Verdickungsmittel, Suspensionsmittel und Ersatz für tierische Gelatine.


Formel 

HPMC

(n~2)/2 

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH OR-[OCH2CH(CH3)]OCH3


Spezifische Anwendung und Viskositätsbereich

                    Viskosität

Anwendung

60YT HPMC

65 YT HPMC

75YT HPMC

Cremige Sahne und Desserts

 4000 Einwohner

 /

 /

Backwaren

50, 4000

/

4000

Frittiertes Essen

50, 4000

50

100, 4000

Gewürze/Sauce

50, 4000

4000

/

 Sauce/Suppe

400, 4000,100000

 /

 100 Einwohner

Pflanzenfleisch/ Rekonstituiertes Fleisch

4000,100000

 /

4000,15000, 100000

Wesen

15, 50

/

/

Süßigkeiten

15, 50

/

100


Spezifikation

Art

Artikel

60 YT

HPMC

65 YT

HPMC

75 YT

HPMC

Methoxy %

28,0 ~ 30,0

27,0 ~ 30,0

19,0 ~ 24,0

Hydroxypropyl-%

7,0 ~ 12,0

4,0 ~ 7,5

4,0 ~ 12,0

Geltemperatur °C

58,0 ~ 64,0

62,0 ~ 68,0

70,0 ~ 90,0

 Viskosität mPa.s

5,15,50,40 0,400 0,40 0 00

 50.4000 Einwohner

100, 4000,

15000, 100000

Ph


5,5 ~ 7,5

Unlösliche Stoffe in Wasser

%

<0,4

Verlust beim Trocknen

%

≤4,5

Brennende Rückstände

%

<1,4

Schwermetall

Ppm

<10

Arsensalz

Ppm

<2

 

 

Mikrobielle Grenze

Gesamtzahl der aeroben Bakterien

 KBE/g

 ≤600

Schimmelpilze und Hefe insgesamt

KBE/g

≤60

 Escherichia Coli

 KBE/g

Nicht ausgecheckt 


Angewandt auf Lebensmitteleigenschaften

Es hat eine ausgezeichnete Enzymresistenz und Emulsionsstabilität.

Reduzieren Sie die Ölmenge und verbessern Sie den Geschmack, das Aussehen, die Textur, die Feuchtigkeit und den Gasgehalt von Lebensmitteln, die aufgrund der Reduzierung des Ölgehalts verloren gehen.

Es hat eine ausgezeichnete Verarbeitbarkeit und Verdickungsleistung.

Es kann den Feuchtigkeitsgehalt von Lebensmitteln vom Einfrieren bis zur normalen Temperatur effektiv kontrollieren und die Schädigung, den Eiskristall und die Verschlechterung der Textur von Lebensmitteln, die durch Kühllagerung verursacht werden, reduzieren.

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HPMC-Paketierung und -Speicher

Fass oder Papierplastikbeutel mit Polyethylenfolie Innenbeutel ausgekleidet. Nettogewicht jeder Tasche: 25kg.

Schützen Sie sich während der Lagerung und des Transports vor Sonne und Regen.

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food


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